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青紙鋼/超級青紙鋼| 高碳鋼(會銹) | 鋼材| 極上和刀- Rakuten樂天市場

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<青馬> 牛刀（主廚刀）超青紙鋼, 鎚目模樣, 210mm

日本土佐製造！手工製作。雙刃：左手和右手均可使用。刀刃由超青紙鋼製成。較易生鏽, 每次使用後都要保持乾爽！刀刃長度：約210mm，全長：約335mm，重量：約200g， ...

Yanagi Knife 柳葉刀鋪. 青鋼系列

堺孝行的青鋼系列的刀片是由#2藍鋼鍛造。這種鋼含有大量的碳元素，有效提高刀刃的邊緣保留。刀柄使用了烏木材質及水牛角的材質來緊固。此系列推薦給有經驗的中級水平 ...

Yanagi Knife 柳葉刀鋪. 青鋼本霞系列

此系列本霞的刀是由青碳鋼和軟鐵制造而成。青碳鋼的制造是通過添加鉻和鎢到白碳鋼，這使得刀片有了更好的刀刃邊緣保留。本霞刀的鍛造過程需要額外的步驟和非常高水平的 ...

青二鋼本霞柳刃 - Sakai Ichimonji Mitsuhide - 堺一文字光秀

柳刃刀（刺身刀）. 柳刃刀主要用於切割生魚片。柳刃刀的鋒利程度和刃口幾何形狀至關重要，因為鈍刀會損壞魚的脆弱纖維。刀刃細長、薄而鋒利，可一刀切下生魚片。

鋼材資料匯集

青紙スーバー：又稱為超級青鋼，在青一的基礎上更進一步提高碳含量，鎢（W）及鉻（Cr）並且再加入釩（V），成為目前日立安來鋼中硬度最高的碳鋼，擁有極致的鋒利度， ...

超級青鋼（超青鋼） - 清助刃物

堺孝行超級青鋼三德刀160mm. ¥26,000 ; 清助超級青鋼打磨處理小三德刀140mm 紅黑合成木握把. ¥13,000 ; 清助超級青鋼鎚目文化刀165mm 紅合成木握把. ¥17,000 ; 清助超級青鋼 ...

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